Los carbohidratos
Los carbohidratos y lipidos son moléculas que forman parte de la materia viva.
Son principios inmediatos orgánicos constituidos por carbono, oxigeno e hidrógeno y cuya formula general es CnH2nOn, donde la "n" representa el numero de átomos.
Los lipidos son insolubles en agua y otros disolventes polares, pero son solubles en disolventes orgánicos como la acetona, el benceno y la gasolina,etc.
Los lipidos son fuente potencial de energía , que proporcionan el doble de calorías que el peso equivalente de carbihidratos o proteínas.
El colesterol es importante biologicamente ya que es la clave para la síntesis de otros esteriodes.
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